بلاش منها.. مخاطر تناول الرنجة والفسيخ في الأعياد

تعتبر الرنجة والفسيخ من الأطعمة الشعبية التي يقبل عليها المصريون خلال الأعياد، خاصة في عيد الفطر وعيد شم النسيم، حيث ارتبطت هذه العادة بالموروث الثقافي والاجتماعي.

ومع ذلك، فإن تناول هذه الأطعمة دون احتياطات قد يؤدي إلى أضرار صحية خطيرة، تتراوح بين التسمم الغذائي والمضاعفات التي قد تصل إلى الوفاة في بعض الحالات.

وتستعرض لكم طب توداي في هذا التقرير أهم النصائح لتجنب المخاطر الصحية الناجمة عن تناول الرنجة والفسيخ في الأعياد.

المخاطر الصحية لتناول الرنجة والفسيخ

1. التسمم الغذائي: الفسيخ قد يحتوي على بكتيريا “الكلوستريديوم بوتولينيوم”، التي تفرز سمومًا خطيرة قد تؤدي إلى شلل عضلي حاد.

2. ارتفاع ضغط الدم: نظراً لاحتوائه على كميات كبيرة من الملح، فإنه يشكل خطراً على مرضى الضغط.

3. مشاكل الكلى: الملح الزائد قد يسبب إجهاداً للكلى، خاصة لمن يعانون من أمراض مزمنة.

4. التهابات الجهاز الهضمي: قد يؤدي تناول الرنجة والفسيخ الملوثين إلى التهابات معوية حادة.

5. اضطرابات القلب: ارتفاع نسبة الصوديوم قد يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

6. ضعف المناعة: تناول الأسماك الفاسدة قد يؤثر سلبًا على الجهاز المناعي.

7. مخاطر الحمل: الحوامل معرضات لخطر الإصابة بالتسمم، مما قد يؤثر على صحة الجنين.

نصائح للوقاية من مخاطر الرنجة والفسيخ

1. شراء الرنجة والفسيخ من مصادر موثوقة لضمان جودتها.

2. التأكد من أن لون الفسيخ وردي مائل للفضي وليس رمادي أو أخضر.

3. تجنب تناول الأسماك ذات الرائحة النفاذة أو الملمس اللزج.

4. نقع الرنجة والفسيخ في الماء والليمون لتقليل نسبة الأملاح.

5. تناول كميات معتدلة وعدم الإفراط في الأكل.

6. شرب كميات كبيرة من الماء بعد تناول هذه الأطعمة.

7. تناول الخضروات الورقية مثل الخس والبقدونس لتقليل امتصاص الملح.

8. تجنب تناول الفسيخ تمامًا للحوامل وكبار السن وأصحاب الأمراض المزمنة.

9. حفظ الأسماك في درجة حرارة مناسبة قبل استهلاكها.

10. طلب المساعدة الطبية فور الشعور بأي أعراض تسمم.

أعراض التسمم الغذائي التي تتطلب التدخل الفوري

غثيان وقيء مستمر.

صعوبة في التنفس.

زغللة في العين.

ضعف العضلات.

إسهال شديد.

دوار وصداع حاد.