إزاي تتعرف على الأسماك النافقة والملوثة: نصائح لحماية صحتك
كتبت نرمين سامي
تُعد الأسماك من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، ولكن قد تصبح مصدرًا للخطر إذا كانت ملوثة أو نافقة. تناول الأسماك غير الصالحة للاستهلاك قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، مثل التسمم الغذائي أو التهابات الجهاز الهضمي، من هنا، تبرز أهمية معرفة كيفية التعرف على الأسماك النافقة والملوثة قبل شرائها أو تناولها.
تستعرض لكم “طب توداي” في هذا التقرير أهم النصائح التي تساعدكم في التمييز بين الأسماك الطازجة والملوثة لحماية صحتكم وصحة عائلاتكم.
1. علامات الأسماك النافقة والملوثة:
- رائحة كريهة: الأسماك الطازجة تتميز برائحة البحر الطبيعية، بينما تصدر الملوثة رائحة كريهة نفاذة.
- تغير لون الخياشيم: الخياشيم الحمراء النقية مؤشر على الطزاجة، أما اللون البني أو الرمادي فهو دليل على التلف.
- العيون الغائمة: الأسماك الطازجة تمتلك عيونًا لامعة وواضحة، في حين تصبح غائمة ومنكمشة عند فسادها.
- ملمس الجلد: جلد السمكة الطازجة متماسك ولامع، بينما يكون رخوًا ولزجًا عند التلف.
اقرأ أيضًا: بواقي زيت السمك وباقي زيت الأكل ممكن يتعمل بيه ايه؟
إقرأ أيضا : 4 طرق لمعرفة ما إذا كان نظامك الغذائي صحيًا
2. نصائح عند شراء الأسماك:
- الشراء من مصادر موثوقة ومعروفة.
- التحقق من نظافة المكان وجودة التخزين.
- اختيار الأسماك التي تُحفظ في درجات حرارة مناسبة (أقل من 4 درجات مئوية).
3. مخاطر تناول الأسماك الملوثة:
تناول الأسماك الفاسدة يعرض الشخص لخطر الإصابة ببكتيريا السالمونيلا أو التسمم بسموم بيولوجية كالسُمّ المُسبب لشلل الجهاز العصبي، لذا، يجب الانتباه دائمًا إلى العلامات السابقة وعدم المخاطرة في حال الشك بجودة السمكة.
فوائد الأسماك:
تُعتبر الأسماك من أفضل الأطعمة لصحة الإنسان لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة مثل الأحماض الدهنية أوميغا-3، والبروتينات، والفيتامينات والمعادن.
تسهم الأسماك في تعزيز صحة القلب من خلال تقليل مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، كما تدعم وظائف الدماغ وتحسّن القدرة على التركيز والذاكرة.
إقرأ أيضا : دكتور يمان التل: لا يوجد شي اسمه شرب 8 أكواب يوميا من الماء..اشرب وقت ما تعطش
إقرأ أيضا: تمنحك النضارة والحيوية فيتامينات تحتاجها بشرتك خلال الشتاء
وتُعد الأسماك مفيدة لصحة العظام بفضل محتواها من الكالسيوم وفيتامين د، بالإضافة إلى ذلك، تلعب دورًا في تقوية المناعة وتحسين الحالة المزاجية، لذا ينصح الأطباء بتناول وجبتين من الأسماك أسبوعيًا لتحقيق أقصى استفادة صحية.
