احذري السمن النباتي والزبدة.. خطر صامت يهدد قلبك وشرايينك
تُعد الدهون من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، لكنها في الوقت نفسه قد تمثل تهديدًا كبيرًا للصحة إذا تم استهلاكها بطريقة غير مدروسة. ومن بين أكثر أنواع الدهون المثيرة للجدل في الأنظمة الغذائية اليومية: السمن النباتي والزبدة.
فرغم استخدامهما الواسع في الطبخ والمخبوزات وتحضير الأطعمة، إلا أن الدراسات الحديثة كشفت عن علاقة وثيقة بين الإفراط في تناولهما وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين وارتفاع الكوليسترول الضار.
يحتوي السمن النباتي، خاصة النوع المهدرج، على نسب مرتفعة من الدهون المتحولة (Trans Fats)، وهي دهون صناعية تُعد من أخطر أنواع الدهون على الإطلاق، لأنها ترفع نسبة الكوليسترول الضار (LDL) وتقلل نسبة الكوليسترول النافع (HDL)، ما يؤدي إلى انسداد الشرايين وزيادة احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
أما الزبدة، ورغم كونها طبيعية المصدر، فإنها غنية بالدهون المشبعة التي تؤثر أيضًا سلبًا على صحة القلب عند الإفراط في تناولها.
تستعرض لكم “طب توداي” في هذا التقرير أهم التعليمات التي يجب اتباعها لتقليل مخاطر السمن النباتي والزبدة على صحة القلب والشرايين:
1. قللي الكمية تدريجيًا:
التحكم في حجم الحصة اليومية هو أول خطوة للوقاية، حيث يُنصح بألا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
2. استبدلي السمن والزبدة بالزيوت الصحية:
استخدمي زيت الزيتون، أو زيت الكانولا، أو زيت عباد الشمس في الطهي، فهي زيوت نباتية غير مهدرجة وتحتوي على دهون غير مشبعة مفيدة.
3. راقبي ملصقات المنتجات:
احرصي على قراءة المكونات الغذائية، وتجنبي المنتجات التي تحتوي على “دهون مهدرجة” أو “زيوت مهدرجة جزئيًا”.
4. تناولي أطعمة غنية بالألياف:
الألياف تساعد في تقليل امتصاص الدهون الضارة، لذا احرصي على تناول الخضروات، والفواكه، والحبوب الكاملة يوميًا.
5. حافظي على نشاطك البدني:
ممارسة الرياضة بانتظام تُسهم في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، وتقوية القلب، وتقليل الدهون الثلاثية.
6. فحوصات دورية:
زيارة الطبيب وإجراء تحاليل دورية لمستوى الكوليسترول والدهون في الدم تساعد على الكشف المبكر عن أي مشاكل صحية كامنة.
في النهاية، فإن الوقاية من أمراض القلب تبدأ من المطبخ، ومن قرارات صغيرة يومية يمكن أن تحدث فارقًا كبيرًا في حياتكِ وصحتكِ.
