أطعمة يجب تجنبها بعد عملية تحويل المسار
كتبت - رباب وهبة
بعد عملية تحويل المسار، تتغير حياة المريض بالكامل، ليس فقط من حيث الوزن، ولكن أيضًا في كيفية تناول الطعام وهضم العناصر الغذائية. يؤكد د. أحمد عمر، استشاري التغذية العلاجية، في حديثه إلى منصة “طب توداي”، أن التغذية السليمة بعد الجراحة تلعب دورًا محوريًا في تجنب المضاعفات، وتحقيق الفائدة القصوى من العملية.
🔹 المرحلة الأولى: السوائل فقط
في الأسبوع الأول بعد الجراحة، يُمنع المريض من تناول أي طعام صلب. يقول د. أحمد عمر:
“خلال هذه المرحلة، نعتمد على السوائل الشفافة فقط، مثل الماء، الحساء الصافي، والجيلاتين غير المحلى. الهدف هو تقليل الضغط على المعدة المُصغرة، ومنع التقيؤ أو تسرب السوائل”.
يجب تجنب المشروبات الغازية، والعصائر المحلاة، والكافيين، لأنها قد تؤدي إلى انتفاخ أو عدم ارتياح.
🔹 المرحلة الثانية: السوائل الكاملة
بعد الأسبوع الأول، يسمح بتناول سوائل أكثر كثافة مثل الحليب قليل الدسم، الشوربة الكريمية، والعصائر الطبيعية بدون سكر. يؤكد الطبيب:
“المرحلة الثانية مهمة لتعويض البروتين والسوائل، لذلك ننصح بإضافة بروتين مخصص للمرضى مثل بودرة البروتين القابلة للذوبان”.
🔹 المرحلة الثالثة: الطعام المهروس
في الأسبوع الثالث تقريبًا، يبدأ المريض في تناول أطعمة مهروسة سهلة الهضم، مثل البطاطس المهروسة، البيض المسلوق، الدجاج المهروس، والزبادي. يقول د. أحمد عمر:
“الكمية تظل صغيرة جدًا، ولا يجب تجاوز ثلاث ملاعق طعام في الوجبة، مع ضرورة المضغ الجيد حتى وإن كان الطعام طريًا”.
🔹 المرحلة الرابعة: الطعام الطري
هذه المرحلة تبدأ بعد 4 إلى 6 أسابيع من العملية، ويبدأ معها إدخال أطعمة طرية مثل السمك المطهو على البخار، الخضروات المطهية، والجبن القابل للدهن.
يحذر الطبيب:
“العودة للطعام الطبيعي يجب أن تتم بتدرج، ومراقبة الجسم، خاصة أعراض عسر الهضم أو الإسهال، كما يجب تجنب السكريات البسيطة والمقليات نهائيًا”.
🔹 شرب الماء: القاعدة الذهبية
بعد تحويل المسار، يحتاج الجسم إلى كميات كافية من السوائل، لكن لا يُسمح بشرب الماء أثناء الأكل. يشدد د. أحمد عمر:
“الفصل بين الأكل والشرب بمدة لا تقل عن 30 دقيقة ضروري لتجنب التمدد السريع للمعدة والإحساس بالغثيان”.
🔹 المكملات الغذائية ضرورة لا اختيار
بسبب تغير طريقة امتصاص الطعام، يحتاج المريض إلى مكملات دائمة مدى الحياة، تشمل:
- فيتامين B12
- الحديد
- الكالسيوم
- فيتامين D
- متعدد الفيتامينات
ويضيف الطبيب:
“المتابعة الشهرية في أول عام من الجراحة ضرورية لضبط الجرعات وتقييم النواقص، وبعض المرضى يحتاجون إلى حقن شهرية”.
🔹 ما يجب تجنبه بعد تحويل المسار
وفقًا لنصائح د. أحمد عمر، فإن الأطعمة التالية تُعد من المحظورات:
- الأطعمة الغنية بالسكر (الحلويات، العصائر الصناعية)
- الأطعمة الدهنية (المقليات، الكريمة)
- الخبز الطري والمعجنات
- المشروبات الغازية
هذه الأطعمة قد تؤدي إلى “متلازمة الإغراق” (Dumping Syndrome)، والتي تسبب أعراضًا مزعجة مثل التعرق، خفقان القلب، والإسهال الحاد.
🔹 التخطيط للوجبات: لا مكان للعشوائية
ينصح الطبيب بجدولة الوجبات على مدار اليوم:
- 5 إلى 6 وجبات صغيرة
- تناول الطعام ببطء ومضغ جيد
- الحرص على وجود مصدر بروتين في كل وجبة
- الامتناع عن الأكل المتأخر ليلًا
🔹 هل يستعيد المريض وزنه إذا لم يلتزم؟
يؤكد د. أحمد عمر أن العملية وحدها لا تضمن النجاح الدائم. ويقول:
“بعض المرضى يعودون إلى زيادة الوزن بعد سنتين أو أكثر، إذا لم يلتزموا بنمط حياة صحي. التغذية جزء أساسي من الالتزام، إلى جانب النشاط البدني”.
🔹 نصائح عامة من د. أحمد عمر للمريض بعد تحويل المسار
- لا تتناول الطعام أمام التلفاز
- اجعل وجبتك في طبق صغير
- احتفظ بمذكرة للطعام لتسجيل كل ما تأكله
- مارس المشي يوميًا
- راجع أخصائي تغذية مرة شهريًا على الأقل
خلاصة التقرير
عملية تحويل المسار ليست نهاية الطريق، بل بدايته. والطعام بعدها يصبح علاجًا يوميًا يجب استخدامه بدقة. يشدد د. أحمد عمر، استشاري التغذية العلاجية، على أن المريض الناجح هو من يغير سلوكه الغذائي إلى الأبد.
🛡️ حقوق النشر والطبع محفوظة لمنصة طب توداي
منصة طب توداي هي مرجعية العرب الطبية الأولى في مصر والشرق الأوسط.
