الدكتور وجيه فوزي حسن يقدم: دليلك الغذائي لمواجهة السرطان
كتبت سهر عبد العزيز
🩺 منصة طب توداي تنقل توجيهات الدكتور وجيه فوزي حسن أستاذ التغذية العلاجية والعلاج الطبيعي
🍎 مقدمة: الغذاء والسرطان.. علاقة أقوى مما نعتقد
لا شك أن التغذية الصحية تلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز جهاز المناعة والوقاية من أمراض خطيرة مثل السرطان. فقد أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن هناك مجموعة من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن تساهم في تقليل خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان. وقد أعدّت “منصة طب توداي” هذا التقرير الشامل، بناءً على توجيهات الدكتور وجيه فوزي حسن، لتسليط الضوء على أهم هذه الأغذية التي يمكن أن تصبح جزءًا من نمط حياة صحي مقاوم للمرض.
🥦 الفيتامين C.. مضاد أكسدة خارق في الخضروات والفواكه
من أبرز الفيتامينات التي تحارب السرطان هو فيتامين C، حيث يعمل كمضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
🔹 يوجد بوفرة في:
- البرتقال، الليمون، الجوافة
- الفلفل الأحمر، البروكلي، الكيوي
وقد أظهرت الأبحاث أن تناول كميات كافية من فيتامين C يمكن أن يقلل من فرص الإصابة بسرطانات المعدة والقولون والمرئ.
🥕 فيتامين A والبيتا كاروتين.. مناعة طبيعية من اللون البرتقالي
فيتامين A، خاصة في شكل بيتا كاروتين، يلعب دورًا هامًا في تعزيز الجهاز المناعي والحفاظ على صحة الأغشية المخاطية، وهي الدفاع الأول ضد الخلايا السرطانية.
🔸 يوجد في:
- الجزر، البطاطا الحلوة، المشمش، السبانخ
وقد أظهرت دراسات أن البيتا كاروتين يحد من تطور بعض الأورام مثل سرطان الرئة وسرطان الجلد.
🥬 حمض الفوليك.. سلاح خفي ضد سرطان القولون
حمض الفوليك (فيتامين B9) يساعد في إنتاج الحمض النووي وإصلاح الخلايا، مما يقي من الطفرات الجينية التي قد تؤدي إلى السرطان.
🔹 مصادره:
- الورقيات الخضراء مثل السبانخ والخس
- العدس، البازلاء، الحمّص
تشير الأدلة إلى أن نقص حمض الفوليك يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والثدي.
🐟 فيتامين D.. الشمس في طبقك
يُعرف فيتامين D بدوره الأساسي في تقوية العظام، لكنه أيضًا يلعب دورًا في الوقاية من بعض أنواع السرطان، خاصة سرطان الثدي والبروستاتا.
🔸 يمكن الحصول عليه من:
- التعرض للشمس (10-15 دقيقة يوميًا)
- الأسماك الدهنية (السلمون، السردين، الماكريل)
- صفار البيض، الفطر
أثبتت الدراسات أن فيتامين D يساعد في منع نمو الخلايا السرطانية ويُبطئ من تطورها.
🫘 الزنك والسيلينيوم.. المعادن الصغيرة بأثر كبير
الزنك والسيلينيوم من المعادن التي تحفز عمل الإنزيمات المقاومة للأكسدة، مما يجعلها عناصر فعالة في مواجهة الجذور الحرة.
🔹 الزنك يوجد في:
- اللحوم الحمراء، البقوليات، المكسرات
🔸 السيلينيوم يوجد في: - الجوز البرازيلي، البيض، الحبوب الكاملة
تناول هذه المعادن بانتظام يعزز الدفاعات المناعية ضد السرطان ويقلل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
🍇 البوليفينولات.. قوة النبات في مواجهة السرطان
البوليفينولات هي مركبات نباتية موجودة في العديد من الأغذية النباتية وتتميز بخصائص مضادة للالتهاب والأكسدة.
🔹 توجد في:
- الشاي الأخضر
- التوت البري والعنب الأحمر
- الكاكاو الداكن
وقد أثبتت التجارب أن البوليفينولات تساهم في تقليل نمو الأورام وتحسين أداء جهاز المناعة.
🧄 الثوم والبصل.. كنوز غذائية لمحاربة الخلايا السرطانية
تحتوي الثوم والبصل على مركبات كبريتية تلعب دورًا في الحد من نمو الخلايا السرطانية.
🔸 فوائدها:
- تقليل خطر سرطان المعدة والقولون
- تحفيز الإنزيمات المزيلة للسموم من الجسم
- تقوية جهاز المناعة بشكل عام
ينصح بتناولهما طازجين للاستفادة القصوى من خصائصهما العلاجية.
🍅 الليكوبين في الطماطم.. قوة حمراء تحارب سرطان البروستاتا
الليكوبين هو مضاد أكسدة قوي يُعتقد أنه يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
🔹 يوجد في:
- الطماطم (خاصة المطهية)
- البطيخ، الجريب فروت الوردي
وقد وُجد أن الليكوبين يعيق نمو خلايا السرطان ويُبطئ من تكاثرها.
🌰 المكسرات والبذور.. جرعة مركزة من مضادات السرطان
المكسرات والبذور تحتوي على مزيج فريد من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى الدهون الصحية.
🔸 أبرز الفوائد:
- مصدر للفيتامين E (مضاد أكسدة قوي)
- غنية بالألياف والبروتينات النباتية
- تقي من سرطانات القولون والثدي والبروستاتا
اللوز، الجوز، بذور الكتان، بذور الشيا من الخيارات الممتازة.
🥗 نمط الحياة المتوازن.. أكثر من مجرد غذاء
رغم أهمية تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن، إلا أن النظام الغذائي وحده ليس كافيًا.
🔹 نصائح شاملة للوقاية من السرطان:
- الابتعاد عن الأغذية المصنعة والمقليات
- ممارسة النشاط البدني بانتظام
- الحفاظ على وزن صحي
- الإقلاع عن التدخين والكحول
- شرب الماء بكميات كافية
🧠 خلاصة منصة طب توداي
وفقًا لتوصيات الدكتور وجيه فوزي حسن، فإن الاستثمار في الصحة يبدأ من المطبخ. فاختيارك لأطعمة غنية بالعناصر الغذائية يمكن أن يكون الدرع الأول في مواجهة الأمراض، وعلى رأسها السرطان.
الغذاء ليس فقط وسيلة للبقاء، بل أداة قوية للوقاية والعلاج.
تابعوا تقاريرنا الصحية على #طب_توداي لمزيد من المعلومات والتوصيات الطبية الموثوقة بإشراف نخبة من الأطباء والخبراء.
