سر تحضير حمص الشام في المنزل بمذاق أصلي ولذيذ

يُعد حمص الشام من أشهر المشروبات الشتوية التي يعشقها الكثيرون، فهو ليس مجرد مشروب ساخن يمد الجسم بالدفء في ليالي الشتاء الباردة، بل هو أيضًا وجبة خفيفة غنية بالبروتين والألياف، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يبحثون عن طعام شهي ومفيد في الوقت نفسه.

يشتهر حمص الشام في مصر والدول العربية كأحد الأكلات الشعبية التي تُباع في الشوارع وعلى العربات الصغيرة، ويتميز بنكهته المميزة التي تجمع بين الحمص المسلوق والتوابل الحارة والليمون، مما يمنحه مذاقًا فريدًا لا يُقاوم.

تستعرض لكم طب توداي في هذا التقرير أهم النصائح لطريقة تحضير حمص الشام في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة لضمان مذاق شهي وصحي.

إقرأ أيضا: احذر منها..9 أمراض تسببها تناول القهوة سريعة التحضير

إقرأ أيضا: تسبب السرطان..أخطر أنواع الجبن على صحة الأطفال 

مكونات حمص الشام:

• 2 كوب من الحمص المجفف
• 4 أكواب من الماء
• 2 ثمرة طماطم مقطعة
• 1 ثمرة بصل متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• عصير ليمون للتقديم

طريقة التحضير:

1. نقع الحمص: يُنقع الحمص المجفف في ماء دافئ لمدة 12 ساعة على الأقل، ويفضل تغييره عدة مرات للتخلص من أي شوائب ولضمان طهيه بشكل أسرع.
2. سلق الحمص: يُصفى الحمص المنقوع ويوضع في قدر على نار متوسطة مع الماء المغلي، ثم يُترك حتى ينضج تمامًا لمدة ساعة تقريبًا، مع إزالة أي رغوة تظهر على السطح.
3. تحضير التوابل: في وعاء آخر، يُحمّر البصل والثوم في القليل من الزيت حتى يذبلا، ثم تُضاف الطماطم المبشورة مع التوابل (الكمون، الملح، الشطة، البابريكا) ويُطهى الخليط لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
4. دمج المكونات: يُضاف خليط التوابل إلى قدر الحمص المسلوق، ويُترك ليغلي لمدة 10 دقائق أخرى حتى يمتص الحمص النكهات.
5. التقديم: يُقدم حمص الشام ساخنًا مع عصير الليمون ويمكن إضافة شرائح الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.

إقرأ أيضا: 7 أطعمة تضر بصحة قلبك إذا تناولتها على وجبة الإفطار

إقرأ أيضا: الجزر والبطاطا.. أهم فوائد الخضروات الشتوية للجسم

نصائح لضمان أفضل مذاق:

• يُفضل استخدام الحمص البلدي لضمان الطعم الأصلي.
• يمكن إضافة القليل من الكرفس أو الجزر أثناء الطهي لإضفاء نكهة إضافية.
• للحصول على مذاق أكثر حدة، يمكن زيادة كمية الشطة أو إضافة الفلفل الأسود.
• يُنصح بتقديم حمص الشام مع البطاطس المسلوقة أو العيش المحمص للاستمتاع بتجربة شهية متكاملة.

فوائد حمص الشام الصحية:

• غني بالبروتين النباتي، مما يجعله مناسبًا للنباتيين.
• يحتوي على الألياف التي تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع.
• يعزز صحة القلب بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
• يُساهم في تقوية المناعة نظرًا لاحتوائه على فيتامين C من الليمون.