كلوا فراخ وبيض.. دكتورة شيرين علي زكي تحذر من شائعات التيك توك: لا صحة لخطورة الدواجن والبيض

في ظل موجة الشائعات المنتشرة على وسائل التواصل الاجتماعي والتي تدعو إلى الامتناع عن تناول البيض والدواجن لمدة ثلاثة أشهر بزعم وجود أمراض خطيرة، خرجت الدكتورة شيرين علي زكي، دكتورة التغذية، لتحسم الجدل مؤكدة أن هذه الشائعات خبيثة وساذجة، وتهدف إلى رفع أسعار الدواجن مع اقتراب موسم عيد الأضحى المبارك.

“لا صحة لوجود فيروس قاتل في الدواجن أو البيض”

أكدت الدكتورة شيرين أن الدواجن والبيض خاليان من أي أمراض تحول دون استهلاكهما، مشددة على أن الفيديوهات المنتشرة التي تحذر الناس من تناول هذه المنتجات “مجرد اجتهادات من أشخاص لا علاقة لهم بالمجال الصحي”، هدفهم إثارة الهلع بين المواطنين وتحقيق مشاهدات على حساب صحة المجتمع.

الشائعات تستهدف رفع الأسعار وتعويض خسائر المربين

أوضحت زكي أن الهدف من هذه الأكاذيب هو رفع سعر الدواجن في وقت يقل فيه الإقبال عليها نسبيًا بسبب شراء اللحوم خلال عيد الأضحى، إلى جانب محاولات بعض المربين تعويض خسائرهم الناتجة عن انخفاض الأسعار، وذلك عبر خلق حالة من القلق ترفع الطلب بشكل مصطنع.

نصائح ذهبية لاستهلاك آمن

وقدمت الدكتورة شيرين مجموعة من النصائح الصحية التي يجب اتباعها عند استهلاك الدواجن والبيض، بعيدًا عن أي ادعاءات مرعبة لا أساس لها:

1. اختيار الدواجن السليمة: تجنبوا شراء الدواجن ذات اللحم المهترئ أو المحتقن (باللون الأحمر الداكن أو الأزرق)، مع التأكد من سلامة الرائحة والملمس واللون.

2. غسل الدواجن جيدًا: قبل الطهو أو التخزين، اغسلوا الدواجن بالماء والخل، ثم صفوها جيدًا من الماء قبل وضعها في الفريزر داخل أكياس محكمة.

3. غسل البيض عند الاستخدام فقط: لا يُغسل البيض قبل حفظه في الثلاجة حتى لا تتسرب الملوثات إلى داخله من خلال القشرة المسامية. يجب غسله فقط قبل الطبخ مباشرة.

4. الحرص على الطهو الكامل: يجب طهي الدواجن والبيض جيدًا، وتجنب استهلاك البيض النيء أو الدواجن غير تامة النضج، للوقاية من أي بكتيريا أو تلوث.

5. ابتعدوا عن العروض المشبوهة: حذّرت من الانسياق وراء العروض التي تقدمها بعض المطاعم على الدواجن، مؤكدة ضرورة معرفة مصدر الطعام وطريقة تسويته.

6. احذروا الدواجن الرخيصة جدًا: هناك من يبيع دواجن بأسعار زهيدة، وقد تكون من الفراخ النافقة أو “السردة” غير الصالحة للاستهلاك، والتي تأتي من مزارع فقدت السيطرة على درجة حرارة التربية.

لا وجود لفيروس… بل إهمال في تداول المعلومات

اختتمت الدكتورة شيرين تصريحاتها بالتأكيد على أن جميع هذه النصائح ليست لأن هناك فيروسًا مميتًا منتشرًا، بل هي تعليمات وقائية عامة يجب تطبيقها في جميع الأوقات للحفاظ على الصحة العامة.