احذر من تناول الأرز “البايت” أو تسخينه مجددًا – فيديو وتحذيرات طبية

حذر الدكتور المعتصم أحمد، أخصائي التحاليل الطبية، من مخاطر تناول الأرز “البايت” أو المعاد تسخينه في اليوم التالي، مشيرًا إلى أن هذا التصرف الشائع قد يؤدي إلى تسمم غذائي حاد.

وأوضح د. المعتصم في تصريحات مصورة، أن السبب في ذلك هو بكتيريا تُدعى “بايسيلس سيريوس” Bacillus cereus، وهي بكتيريا قادرة على البقاء في الأرز بعد الطهي، وتنشط بمجرد أن يُترك الأرز في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.

وأضاف: “البكتيريا دي بتنتج سموم بتسبب نوعين من التسمم الغذائي: الأول بيأثر على المعدة وبيسبب غثيان وقيء، والتاني بيأثر على الأمعاء وبيسبب إسهال شديد.”

وأكد أن إعادة تسخين الأرز لا يُبطل مفعول هذه السموم، لأنها حرارية ومقاومة للحرارة، مما يجعل الأرز المعاد تسخينه خطيرًا في حال تم تخزينه بشكل غير صحيح.

للمزيد من التفاصيل حول تلك المعلومات يمكنك مشاهدة هذا الفيديو 👇 

 تستعرض طب توداي أهم النصائح للوقاية من التسمم الغذائي بسبب الأرز البايت:

1. عدم ترك الأرز المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.

2. تخزين الأرز في الثلاجة فورًا بعد تبريده.

3. عند إعادة التسخين، يجب تسخين الأرز جيدًا وعلى حرارة عالية، لكن الأفضل عدم تناوله بعد اليوم الأول.

4. تجنب تسخين الأرز أكثر من مرة.

5. في حال ظهور أي أعراض مثل الغثيان أو القيء أو الإسهال بعد تناول الأرز، يجب التوجه للطبيب فورًا.