مقرمشات آمنة وصحية لأطفالك بعيداً عن المسرطنات
كتبت مي علوش
في ظل انتشار المنتجات الغذائية المليئة بالدهون الصناعية والمواد الحافظة، يبحث الكثير من الأمهات عن بدائل صحية وآمنة تضمن تغذية متوازنة لأطفالهن دون تعريضهم للمخاطر الصحية، خاصة تلك المتعلقة بالأمراض المزمنة أو المواد المسرطنة.
البديل الصحي: حمص محمص في الفرن
من بين البدائل الممتازة التي يمكن الاعتماد عليها كوجبة خفيفة مغذية ولذيذة: الحمص المحمص. فهو غني بالبروتين والألياف، ويمنح شعوراً بالشبع مع نكهة محببة للأطفال والكبار، دون الحاجة لإضافة أي مكونات ضارة.
المكونات:
- ربع كيلو من حمص الشام
- ماء السلق
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا
- ملعقة كبيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1. يُسلق الحمص جيداً ثم يُصفى من الماء.
2. يُخلط مع التوابل (بابريكا، كركم، كمون، ملح) بشكل جيد.
3. يُضاف زيت الزيتون ويُقلب الخليط حتى يتوزع الزيت بالتساوي.
4. يُفرد في صينية ويدخل الفرن حتى يتحمص ويأخذ اللون الذهبي.
5. يُترك ليبرد ثم يُقدم كوجبة خفيفة صحية.
الرسالة للأمهات:
استبدلي الشيبسي والفشار بهذه الوصفة البسيطة، وامنحي أطفالك تغذية سليمة بعيداً عن الإضافات الكيميائية التي قد تؤثر على صحتهم مستقبلاً. التغذية الواعية تبدأ من المطبخ.
تستعرض طب توداي أهم فوائد الحمص المحمص كبديل صحي للشيبسي:
1- غني بالبروتين والألياف: بيساعد على الشبع لفترة أطول ويدعم نمو الأطفال.
2- خالٍ من المواد الحافظة: مفيهوش أي إضافات صناعية أو مسرطنة.
3- بديل آمن ومحبب للأطفال: طعمه لذيذ وسهل التحضير في البيت.
4- يعزز المناعة: بسبب وجود الكركم والكمون المعروفين بخصائصهم المضادة للالتهاب.
5- يقلل من استهلاك الدهون المهدرجة: لأنه بيتحضر بزيت الزيتون بدل الزيوت الصناعية.
