متاكلش إندومي كل يوم.. اعرف إيه اللي ممكن يحصل لجسمك
كتبت/ شهد عبدالرحمن
أصبحت المكرونة سريعة التحضير، أو ما يعرف بـ “النودلز”، واحدة من أكثر الوجبات انتشارًا حول العالم، بفضل سهولة تجهيزها، مذاقها المحبب، وسعرها الزهيد. لكن هذا الانتشار الواسع يثير سؤالًا مهمًا: هل تناول النودلز يوميًا آمن على الصحة؟
القيمة الغذائية للنودلز
رغم شعبيتها، فإن القيمة الغذائية للنودلز محدودة؛ إذ تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة مقارنة بحجم الوجبة، بينما نسبة البروتين فيها منخفضة، والألياف شبه منعدمة، مما قد يؤثر على صحة الجهاز الهضمي. كما أنها فقيرة في الفيتامينات والمعادن الأساسية.
مخاطر صحية محتملة مع الاستهلاك اليومي
• ارتفاع الصوديوم: تحتوي العبوة الواحدة على نسبة عالية من الملح، ما قد يؤدي بمرور الوقت إلى ارتفاع ضغط الدم، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، إضافة إلى احتباس السوائل في الجسم.
• الدهون غير الصحية: غالبًا ما يتم قلي النودلز قبل التعبئة، ما يرفع من محتواها من الدهون المشبعة أو المهدرجة، وهي دهون مرتبطة بزيادة الكوليسترول الضار وتصلب الشرايين.
• سوء التغذية على المدى الطويل: الاعتماد على النودلز كمصدر رئيسي للغذاء قد يسبب نقصًا في عناصر أساسية مثل الحديد، فيتامين B12، البروتينات، والألياف الغذائية.
• التأثير على التحكم في الوزن: نظرًا لمؤشرها الجلايسيمي المرتفع، فإن النودلز ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما يزيد الشعور بالجوع سريعًا، وقد يساهم ذلك في زيادة الوزن.
كيف يمكن تناولها بشكل أكثر أمانًا؟
يؤكد خبراء التغذية أن تناول النودلز بين الحين والآخر لا يشكل خطرًا على أغلب الأشخاص الأصحاء، خاصة إذا تم تحضيرها بطرق أكثر فائدة، مثل إضافة الخضروات الطازجة أو المطهية، ودمجها مع مصادر بروتين كالدجاج أو البيض، مع تقليل كمية التوابل المرفقة لتقليل الصوديوم.
هل تُعرض حياتك للخطر؟.. تأثير برامج المقالب على صحة القلب والشرايين:
والنودلز ليست وجبة غذائية متكاملة، وتناولها يوميًا قد يعرض الجسم لمشاكل صحية ناتجة عن ارتفاع الصوديوم والدهون وانخفاض القيمة الغذائية. لكن يمكن الاستمتاع بها دون أضرار كبيرة إذا تم تناولها باعتدال ودمجها مع مكونات صحية.
