لازم تقرأ الملصق الغذائي قبل الشراء.. د. إكرام فراج تحذر من الأطعمة المضاف لها لون أحمر..

حذّرت منظمة الصحة العالمية من خطورة بعض الأطعمة والمشروبات المُصنَّعة التي تحتوي على ألوان صناعية حمراء، بعد ثبوت ارتباطها بمخاطر صحية جسيمة، في مقدمتها زيادة احتمالات الإصابة بالسرطان، وهو ما يستدعي وعيًا أكبر من المستهلكين، خاصة عند شراء منتجات موجهة للأطفال.

وأكدت د. إكرام فراج، أخصائية التغذية العلاجية، أن هذه التحذيرات تأتي في إطار دراسات علمية موسعة أظهرت آثارًا مقلقة لبعض الإضافات الغذائية المنتشرة في منتجات يومية نستهلكها دون انتباه.

ما هي الصبغة الحمراء رقم 3 ولماذا تُعد خطيرة؟

أوضحت د. إكرام فراج أن الصبغة الحمراء رقم 3، المعروفة باسم Red No. 3 أو E127، تُعد من أشهر الملونات الصناعية المستخدمة في الصناعات الغذائية، ويتم استخراجها من مشتقات بترولية، وهو ما يثير القلق حول تأثيرها طويل المدى على صحة الإنسان.

وأضافت أن الدراسات المعملية والتجارب التي أُجريت على الحيوانات ربطت بين هذه الصبغة وزيادة خطر الإصابة بسرطان الغدة الدرقية وسرطان المثانة، ما دفع الجهات الصحية العالمية إلى دق ناقوس الخطر بشأن استخدامها، خاصة في المنتجات التي يكثر استهلاكها.

منتجات شائعة تحتوي على الملونات الحمراء الصناعية

بحسب د. إكرام فراج، تدخل الصبغات الحمراء الصناعية في عدد كبير من المنتجات المتداولة في الأسواق، من بينها زبادي الفراولة، الحليب المُنكّه بالفراولة، الحلويات، العصائر الصناعية، والمشروبات الغازية، ما يجعل التعرض لها أمرًا شائعًا دون إدراك المستهلك.

وأكدت أن اللون الجذاب لا يعني بالضرورة قيمة غذائية، بل قد يكون مؤشرًا على وجود إضافات صناعية ضارة، مشددة على ضرورة قراءة الملصق الغذائي قبل الشراء.

أضرار لا تقتصر على السرطان فقط

لم تتوقف مخاطر هذه الصبغات عند حدود الإصابة بالأورام، بل أوضحت د. إكرام فراج أنها قد تؤثر سلبًا على سلوك الأطفال، خاصة فيما يتعلق باضطرابات نقص الانتباه وفرط الحركة، نتيجة تأثيرها المباشر على الجهاز العصبي.

وأضافت أن الإفراط في تناول المنتجات المحتوية على هذه الملونات قد يؤدي إلى مشكلات سلوكية وتشتت ذهني لدى الأطفال، ما يجعل تجنبها أمرًا ضروريًا للحفاظ على صحتهم النفسية والجسدية.

كيف نحمي أنفسنا وأطفالنا من هذه المخاطر؟

شددت د. إكرام فراج على أهمية التوعية الغذائية، داعية الأهالي إلى الابتعاد عن أي منتج مكتوب عليه Red 3 أو E127، واستبداله بمنتجات طبيعية أو خالية من الألوان الصناعية.

ونصحت بالاعتماد على الأطعمة المنزلية، واختيار المنتجات التي تستخدم ألوانًا طبيعية مستخلصة من الفواكه أو الخضروات، مؤكدة أن الوقاية تبدأ من قرار الشراء الواعي.