د. وجيه فوزي حسن: كيف تحافظ على صحة عينيك من خلال طعامك؟

العين مرآة الجسد، وصحتها لا تنفصل أبدًا عن ما نتناوله يوميًا من أطعمة ومشروبات.
ومع تزايد معدلات الإصابة بأمراض العين، مثل جفاف العين، ضعف النظر، والمياه البيضاء، بات من الضروري الانتباه إلى أن التغذية السليمة تلعب دورًا رئيسيًا في حماية البصر، وتقوية أنسجة العين، وتأخير ظهور علامات الشيخوخة البصرية.

في هذا التقرير من “طب توداي”، يكشف لنا د. وجيه فوزي حسن، أستاذ التغذية العلاجية، عن العلاقة الدقيقة بين النظام الغذائي وصحة العين، ويقدّم نصائح علمية مدروسة لحماية عينيك بالغذاء، وليس فقط بالأدوية.

التغذية وصحة العين: العلاقة الأقوى مما تتخيل

يؤكد د. وجيه فوزي حسن أن شبكية العين والقرنية والأعصاب البصرية تحتاج إلى إمداد مستمر بالعناصر الغذائية، تمامًا مثل القلب والدماغ.
ويضيف:

“العين هي أكثر أعضاء الجسم استهلاكًا للطاقة، لأنها تعمل بشكل متواصل على استقبال الضوء ومعالجته، ما يجعلها عرضة كبيرة للتأكسد والإجهاد، وهو ما يمكن مكافحته من خلال مضادات الأكسدة المتوفرة في الغذاء.”

أهم العناصر الغذائية الداعمة لصحة العين

1. فيتامين A (أ) – فيتامين الرؤية الليلية

• يحمي القرنية ويمنع جفاف العين.

• نقصه يؤدي إلى العمى الليلي والتهابات القرنية.

• يوجد في: الجزر، الكبدة، البطاطا الحلوة، السبانخ، صفار البيض.

2. اللوتين والزياكسانثين – درعا العين ضد الأشعة الضارة

• مواد نباتية تقاوم التلف التأكسدي وتحمي مركز الإبصار في الشبكية.

• تقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالسن.

• توجد في: الكرنب، السبانخ، البروكلي، الذرة، الفلفل الأصفر.

3. الأوميجا 3 – زيت الحياة البصرية

• تساعد في تقليل جفاف العين ودعم طبقة الدموع.

• تحمي من الالتهابات المزمنة في الأعصاب البصرية.

• توجد في: الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة، بذور الكتان، الجوز.

4. فيتامين C وE – حماة العدسة من العتامة

• مضادات أكسدة قوية تمنع تلف الخلايا.

• تحمي من تكون المياه البيضاء (الكتاراكت).

• توجد في: الحمضيات، الفراولة، الفلفل الأحمر، اللوز، بذور دوار الشمس.

5. الزنك – مرسال فيتامين A إلى العين

• يساعد في نقل فيتامين A من الكبد إلى الشبكية.

• مهم للرؤية الليلية وتقوية مناعة أنسجة العين.

• يوجد في: اللحوم الحمراء، البقوليات، المكسرات، الحبوب الكاملة.

كيف يؤثر نمط التغذية السلبي على صحة العين؟

وفقًا لما أوضحه د. وجيه فوزي حسن، فإن الإفراط في تناول السكريات، الدهون المشبعة، والوجبات السريعة، قد يؤدي إلى:

• تسريع شيخوخة عدسة العين.

• ارتفاع ضغط العين (مما يزيد خطر الإصابة بالمياه الزرقاء).

• ضعف تدفق الدم إلى الشبكية.

• زيادة فرص الإصابة بمرض السكري المرتبط بمضاعفات بصرية خطيرة مثل اعتلال الشبكية السكري.

من هم الأكثر حاجة للتغذية البصرية؟

ينبغي على الفئات التالية الانتباه بشكل خاص إلى جودة تغذيتهم:

• الأطفال في سن النمو لحماية أبصارهم وتطور الرؤية.

• الطلاب لكثرة تعرضهم للشاشات والقراءة.

• كبار السن لتأخير الأمراض التنكسية المرتبطة بالعين.

• مرضى السكري لحماية الشبكية.

• العاملين في المكاتب والمجالات التقنية ممن يقضون وقتًا طويلًا أمام الشاشات.

7 نصائح من د. وجيه فوزي حسن لصحة عين أفضل

1. اجعل طبقك اليومي غنيًّا بالخضروات الورقية الخضراء.

2. تناول الأسماك الدهنية مرتين أسبوعيًا على الأقل.

3. احرص على كوب من عصير البرتقال أو فاكهة غنية بفيتامين C كل يوم.

4. تجنّب الإفراط في الحلويات والمشروبات الغازية.

5. لا تهمل المكسرات النيئة مثل اللوز والجوز.

6. اشرب كميات كافية من الماء لترطيب العين.

7. راقب معدل السكر في الدم إذا كنت من مرضى السكري.

نصائح طب توداي لحماية عينيك من المطبخ

✅ ضع الجزر والبروكلي ضمن وجباتك الأسبوعية.
✅ أضف القليل من زيت الزيتون إلى طبق السبانخ لتحسين امتصاص اللوتين.
✅ اجعل الفلفل الأصفر والبيض المسلوق سناك صحي.
✅ تجنب القلي المفرط الذي يقلل من قيمة العناصر المفيدة.

في الختام…

تغذيتك ليست فقط لحماية القلب أو المعدة، بل هي درع حقيقي لعينيك.
الغذاء السليم والمتوازن قد يكون الطبيب الأول لعينيك، ووسيلتك لتأخير نظارة النظر، وحماية الرؤية من التدهور مع التقدم في العمر.

وينصح د. وجيه فوزي حسن في ختام حديثه مع “طب توداي”:

“دع طعامك دواءك، وابدأ بعينك، فهي النافذة التي ترى بها جمال العالم.”