د. هشام عمار يحذر من مخاطر الإيرفراير ويوضح الأسباب | فيديو

كتبت/ مي السايح

منذ 24 ساعة

أطلق الدكتور هشام عمار، استشاري أمراض القلب، تحذيرًا هامًا بشأن مخاطر استخدام القلاية الهوائية (الإيرفراير)، والتي أصبحت من الأجهزة الكهربائية الشائعة في المنازل في السنوات الأخيرة، خاصة بين الراغبين في تقليل استهلاك الزيت والدهون.

ورغم الاعتقاد السائد بأنها خيار صحي أكثر مقارنة بالقلي التقليدي، إلا أن د. عمار أوضح في تصريحاته أن الإيرفراير قد تسبب أضرارًا صحية خطيرة، خاصة للقلب، وذلك بسبب المواد الناتجة عن طريقة طهي الأطعمة داخلها، وتحديدًا مادة الكربون التي تتكون نتيجة تعرض الدهون والزيوت الطبيعية الموجودة في الطعام لدرجات حرارة عالية.

وأوضح أن مادة الكربون الناتجة من تسوية الأطعمة – مثل البطاطس والدجاج – داخل القلاية الهوائية، تؤدي إلى أكسدة شرايين القلب، وهو ما قد يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين على المدى الطويل.

وأضاف أن الأطعمة التي تحتوي بطبيعتها على دهون أو زيوت طبيعية، حين تتعرض للتسخين في الإيرفراير، تطلق مركبات قد تضر بالصحة، حتى وإن لم تتم إضافة زيت خارجي إليها.

وأشار إلى أن كثيرًا من الناس يعتمدون على القلاية الهوائية بهدف تناول طعام “صحي”، دون الانتباه إلى أن الأضرار لا تتعلق فقط بالزيت المضاف، بل بالدهون الأصلية في الطعام نفسه، والتي قد تتحول إلى مركبات ضارة بفعل الحرارة العالية.