لحمة العيد مش أي كلام.. اعرف إزاي تفرق الطازة من الفاسدة!

مع اقتراب عيد الأضحى، يزداد الإقبال على شراء اللحوم سواء من الجزارين أو من محال الجزارة الكبيرة، ويحرص الكثيرون على اقتناء أفضل أنواع اللحوم لتقديمها على مائدة العيد.

ولكن في ظل هذا الطلب المرتفع، قد يستغل بعض التجار الفرصة لبيع لحوم فاسدة أو غير صالحة للاستهلاك الآدمي، مما يهدد صحة الأسر ويسبب مشاكل صحية خطيرة.

ولهذا السبب، من الضروري أن يكون لدى المستهلك وعي كافٍ بعلامات فساد اللحوم، سواء كانت لحوم حمراء أو لحوم ضأن، ليتمكن من التمييز بين اللحوم الجيدة والفاسدة بمجرد النظر أو الشم أو اللمس.

تستعرض لكم طب توداي في هذا التقرير أهم النصائح التي تساعدكم على اكتشاف اللحوم الفاسدة قبل الشراء:

1. لون اللحمة: اللون الطبيعي للحوم الطازجة يكون أحمر زاهي، وأي تغير في اللون إلى درجات خضراء أو رمادية أو داكنة بشكل ملحوظ قد يشير إلى فسادها.

2. الرائحة: أي رائحة كريهة، حمضية أو زنخة، تعتبر علامة مؤكدة على أن اللحم غير صالح للاستهلاك.

3. الملمس: اللحمة الطازجة تكون متماسكة وخالية من المواد اللزجة. إذا شعرت بملمس لزج أو رطب أكثر من اللازم، فهي غالبًا فاسدة.

4. الدهون: الدهون يجب أن تكون بيضاء أو مائلة للاصفرار الفاتح. إذا كانت ذات لون أصفر غامق أو رائحتها غير طبيعية، فذلك يدل على أن اللحم غير طازج.

5. العبوة: في حال شراء لحوم معبأة، يجب التأكد من تاريخ الصلاحية ومدة التخزين، وألا تكون العبوة منتفخة أو بها تسربات.

6. الحفظ في المتاجر: تأكد من أن اللحوم محفوظة في درجات حرارة منخفضة لا تتجاوز 4 درجات مئوية، سواء في العرض أو التخزين.

7. الدماء داخل الكيس أو العبوة: وجود كميات كبيرة من الدماء قد يشير إلى سوء الذبح أو التخزين الخاطئ، مما يزيد من احتمالية الفساد.

8. شراء اللحوم من أماكن موثوقة: تأكد من التعامل مع جزار موثوق أو مكان حاصل على تراخيص رسمية ورقابة صحية مستمرة.

وفي النهاية، صحة أسرتك تبدأ من وعيك كمستهلك. لا تتهاون في فحص اللحوم جيدًا قبل شرائها، ولا تغريك الأسعار الزهيدة، فالتوفير المؤقت قد يؤدي إلى خسائر صحية كبيرة.