مخاطر الصوديوم الخفي.. أطعمة يومية تهدد صحتك دون أن تشعر

الصوديوم عنصر أساسي في نظامنا الغذائي، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، أبرزها ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والكلى.

ورغم إدراك الكثيرين لضرورة تقليل ملح الطعام، إلا أن الغالبية لا تعلم أن هناك أطعمة يومية شائعة تحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم، حتى دون أن يكون طعمها مالحًا.

وتشكل هذه الأغذية “مصائد صحية” لا يشعر بها الإنسان، لكنها تؤثر تدريجيًا على صحة الجسم، وقد تكون سببًا خفيًا وراء العديد من الأعراض المزمنة التي يعاني منها البعض.

يستعرض لكم طب توداي في هذا التقرير أهم التعليمات لتجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والتي قد تستهلكها يوميًا دون أن تدرك:

1. الخبز الأبيض والمخبوزات الجاهزة:
يُعتقد أن الخبز طعام آمن، لكن بعض أنواعه تحتوي على نسب ملحوظة من الصوديوم المضاف لتحسين الطعم وزيادة مدة الحفظ.

2. الأجبان المصنعة:
خاصة الجبنة المطبوخة والجبنة الشيدر، حيث تُضاف إليها كميات كبيرة من الصوديوم أثناء عملية التصنيع.

3. اللحوم المصنعة والمعلبة:
مثل اللانشون، البسطرمة، السجق، والنقانق، وهي مصادر رئيسية للصوديوم والمواد الحافظة.

4. الوجبات الجاهزة والسريعة:
تحتوي معظمها على صوديوم مفرط لتعزيز النكهة، حتى السلطات والصلصات المصاحبة لها مليئة بالأملاح.

5. الحساء الجاهز والمعلب:
حتى الأنواع النباتية منها غالبًا ما تحتوي على كميات كبيرة من الملح لإطالة العمر التخزيني.

6. الصلصات الجاهزة (مثل الكاتشب، والمايونيز، وصوص الصويا):
هذه الإضافات قد تبدو صغيرة، لكنها مصدر خفي للصوديوم.

7. رقائق البطاطس والمقرمشات:
رغم كونها خفيفة إلا أن كيسًا واحدًا منها قد يغطي نصف الاحتياج اليومي من الصوديوم.

8. بعض أنواع المياه الغازية المعدنية:
تحتوي على نسب غير متوقعة من الصوديوم، خاصة الفوارة منها.

نصائح لتقليل استهلاك الصوديوم:

• اقرأ ملصقات القيم الغذائية واختر المنتجات قليلة أو خالية من الصوديوم.
• قلل من تناول الأطعمة الجاهزة والمعلبة.
• استخدم البهارات الطبيعية كالليمون، الخل، الثوم والبصل لتحسين الطعم دون ملح.
• اطه الطعام في المنزل لتتحكم في كمية الملح المضافة.
• احرص على شرب الماء بكميات كافية لمساعدة الكلى في التخلص من الصوديوم الزائد.