الفسيخ خطر قاتل للأطفال: تحذيرات عاجلة من الدكتور عمرو عبد الوهاب بدير
كتبت مي علوش
مع حلول أعياد الربيع وكثرة الإقبال على تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، تزداد حالات التسمم الغذائي، وخاصة بين الأطفال.
ويكمن الخطر الأكبر في قيام بعض الأسر بتخزين هذه الأطعمة في المنازل لفترات طويلة، مما يعزز نمو البكتيريا السامة مثل الكلوستريديوم بوتولينيوم، والتي قد تؤدي إلى أعراض تسمم خطيرة قد تصل إلى الوفاة في بعض الحالات، خاصة لدى الأطفال الرضع وحديثي الولادة الذين لا تزال مناعتهم ضعيفة وجهازهم الهضمي غير مكتمل.
أكد الدكتور عمرو عبد الوهاب بدير، استشاري طب الأطفال وحديثي الولادة، أن تخزين الفسيخ أو الرنجة في المنازل، خصوصًا بطرق غير صحيحة أو في درجات حرارة غير مناسبة، يخلق بيئة خصبة لنمو السموم البكتيرية.
وأضاف أن هذه السموم لا يمكن رؤيتها أو شمها أو تذوقها، مما يجعل الأمر أكثر خطورة ويصعب اكتشافه قبل فوات الأوان.
وأشار الدكتور عمرو إلى أن أعراض التسمم الغذائي لدى الأطفال تظهر بسرعة خلال ساعات قليلة من تناول الطعام الملوث، وتتمثل في القيء المستمر، الإسهال الحاد، آلام البطن، صعوبة التنفس، ارتخاء العضلات، وضعف عام بالجسم. وفي الحالات الشديدة قد تحدث مضاعفات خطيرة مثل الاختناق أو الفشل التنفسي.
وأضاف الدكتور عمرو عبد الوهاب بدير أن الطفل المصاب قد يحتاج إلى رعاية طبية فورية، بما في ذلك تعويض السوائل، وإجراء غسيل معدة، وفي بعض الأحيان نقل إلى العناية المركزة، مشددًا على ضرورة تجنب تقديم هذه الأطعمة للأطفال تمامًا، وخاصة من هم دون سن الـ5 سنوات.
تستعرض لكم طب توداي في هذا التقرير أهم التعليمات لحماية الأطفال من التسمم الغذائي بسبب الفسيخ والرنجة، وكيفية الوقاية، وأفضل طرق التعامل مع الحالات الطارئة.
أهم التعليمات لحماية الأطفال من التسمم الغذائي بسبب الفسيخ والرنجة:
1. عدم إعطاء الفسيخ أو الرنجة للأطفال تحت أي ظرف.
2. الامتناع التام عن تخزين الفسيخ أو الرنجة في البيت، وشراؤها فقط من أماكن موثوقة إن لزم الأمر.
3. التأكد من جودة الأسماك وعدم وجود رائحة غريبة أو لزوجة زائدة على سطحها.
4. حفظ الأسماك في الثلاجة بدرجات حرارة مناسبة وعدم تركها خارجها.
5. مراقبة الأطفال بعد تناول الطعام والانتباه لأي أعراض غير طبيعية.
6. غسل اليدين وأدوات الطعام جيدًا بعد التعامل مع الفسيخ أو الرنجة.
7. التوجه الفوري لأقرب مستشفى عند ظهور أي أعراض تسمم.
8. تعليم الأطفال عدم تناول أي طعام غير مألوف دون استشارة الأهل.
9. توعية الأمهات بمخاطر هذه الأطعمة وخاصة في المناسبات الموسمية.
10. نشر التوعية بين الأصدقاء والأقارب لتقليل معدلات الإصابة.
