احذر من غسلها..أطعمة لا يجب عليك غسلها حتى لا تنتشر البكتيريا بالمطبخ
كتبت ولاء عبد الحميد
ربما يكون من الأفضل لك عدم غسل بعض الأطعمة حتى لا تنتشر البكتيريا في الحوض أو على رخام المطبخ، وعلى رأس تلك الأطعمة هي البروتينات وبعض الفواكه التي لا تؤكل بقشرها وذلك وفقا لأحدث الدراسات الطبية التي حددت كلا من هذه الأطعمة وهي:
الدواجن
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية فإن طهي الدواجن دون غسل يكون أكثر أمانا حيث توصلت الدراسة إلى أن 60% ممن غسلوا الدواجن كانت لديهم بكتيريا في مطبخهم.
هل تؤثر الملابس “الرخيصة” على البشرة والجلد؟
الخضروات والسلطات المغلفة
إذا كان الكيس مكتوبًا عليه أن الخضروات الخاصة بك قد تم غسلها مسبقًا، فليست هناك حاجة لإرسالها عبر وعاء السلطة الدوار، إذ تخضع العديد من أنواع الخضروات المجهزة لنظام غسيل ثلاثي.
البيض
تغطي طبقة رقيقة تسمى الزهرة القشرة. وهذا يبقي البكتيريا خارج مسامها الصغيرة، ويقوم منتجو البيض التجاريون بتنظيف البيض بطريقة تحافظ على سلامة هذه الطبقة.
اللحوم الحمراء
لا يمكنك غسل كل البكتيريا من اللحوم الحمراء، بعضها عميق في الألياف وغسلها سوف يلوث حوضك وكل شيء فيه. الطريقة الأكثر أمانًا لقتل جميع البكتيريا الموجودة على اللحوم الحمراء هي طهيها في الفرن في درجة حرارة لا تقل عن 145 درجة.
دكتور رامي فاروق: للحوامل أفضل الأطعمة لصحة طفلك
الفطر
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بعدم غسل الفطر لأنه عبارة عن اسفنجات صغيرة تمتص الماء، وربما معها بعض البكتيريا ولابد من التنظيف بواسطة قطعة قماش مبللة بدلاً من ذلك وطهيه جيدا.
السمك
الأسماك تنتمي إلى نفس فئة الدواجن واللحوم الحمراء وإذا قمت بغسلها، فسوف تنشر البكتيريا حول مطبخك. قم بطهيها بدلاً من ذلك. الاستثناءات الوحيدة لهذه القاعدة هي المحار وبلح البحر والاسكالوب التي تحصل عليها طازجة للتخلص من الرمال والأوساخ.
المكرونة
لا يوجد سبب يتعلق بسلامة الغذاء لغسل المعكرونة، سواء قبل طهيها أو بعده. يغسل بعض الأشخاص المعكرونة بعد طهيها لإزالة بعض النشا، لكن هذا يجعل من الصعب على الصلصة أن تلتصق بالشعرية.
اقرأ أيضا: متشربش في الكوبايات الورق والتيك أواي.. دستة أمراض بتجيبها على رأسها السرطان
متشربش في الكوبايات الورق والتيك أواي.. دستة أمراض بتجيبها على رأسها السرطان
