من تجربة شخصية لاكتشاف علمي.. د. يوسف صلاح يكشف في حوار خاص مع “طب توداي” سر حمية “يوفي” لعلاج الصدفية من غير أدوية
كتبت/ مي السايح
في حوار خاص لـ”طب توداي”، يكشف الدكتور يوسف صلاح سالم، أخصائي التغذية العلاجية والعلاج الطبيعي، عن تفاصيل حمية غذائية مبتكرة تُعرف باسم “يوفي”، استطاع من خلالها علاج مرض الصدفية لديه شخصيًا، قبل أن يثبت نجاحها علميًا على مرضى آخرين على مدار أكثر من عشر سنوات من البحث والتجربة.
ويؤكد الدكتور يوسف أن حمية “يوفي” مبنية على اختيار دقيق لأطعمة خالية من المواد المسببة للحساسية والالتهابات الجلدية، حيث قام بتجربة تأثير كل صنف غذائي على حالته الصحية وحالات مرضى الصدفية، مؤكدًا أن النتائج كانت مذهلة في تقليل الأعراض، بل واختفائها تمامًا لدى بعض المرضى.
ما المقصود تحديدًا بحمية “يوفي”؟
كشف الدكتور صلاح في حديثه، بأنها نظام غذائي قائم على تجربة علمية امتدت لأكثر من عشر سنوات، تم من خلالها اختبار تأثير أنواع متعددة من الأطعمة على مرضى الصدفية، بما فيهم حالتي الشخصية.
كنت أختبر كل صنف غذائي على مدى ثلاثة أشهر، لمعرفة مدى تأثيره الإيجابي أو السلبي على الأعراض، وقمت باستبعاد كل صنف يُسبب تهيجًا أو تفاقمًا للحالة.
هل تم توثيق نتائج هذه الحمية علميًا؟
أجاب بأنه قد حصل على درجة الماجستير من خلال بحث متخصص حول هذه الحمية، كما استكمل دراسته ونال الدكتوراه من كلية العلاج الطبيعي بجامعة القاهرة. وقد تم نشر نتائج البحث في إحدى المجلات العلمية الدولية المحكمة، مما يؤكد الموثوقية العلمية للنظام الغذائي.
كم استغرقت هذه التجارب؟
أوضح د. يوسف صلاح بأنه استغرق ما يزيد عن عشر سنوات، حيث كان يختبر كل نوع من الطعام على حدة، ويراقب تأثيره بدقة، وأن التجربة لم تقتصر عليه فقط، بل طبقها على العديد من المرضى، وكان يوثق التحسّن أو التدهور بشكل علمي.
وما هي النتائج التي لاحظتموها على المرضى؟
في عدد كبير من الحالات، قلت الأعراض بشكل ملحوظ، وبعض المرضى اختفت لديهم الأعراض تمامًا، الأهم أن هذا التحسّن حدث دون استخدام أي أدوية، فقط من خلال النظام الغذائي، وهو ما شجعني على تعميم الحمية ومتابعتها مع حالات متعددة.
هل يمكن لأي مريض بالصدفية اتباع هذه الحمية؟
كشف د. يوسف صلاح، بأنه يمكن لأي مريض أن يستفيد منها، لكن لا بد أن يكون ذلك تحت إشراف مختص، لأن تطبيقها بشكل عشوائي قد يؤدي إلى نقص في بعض العناصر الغذائية، أو إلى مضاعفات صحية غير متوقعة. لذلك، من الضروري أن تكون المتابعة مع أخصائي تغذية علاجية أو طبيب مطلع على تفاصيل الحمية.
وهل تتقاطع هذه الحمية مع أنظمة غذائية معروفة؟
قد تتقاطع مع بعض الأنظمة مثل حمية AIP (الخاصة بأمراض المناعة الذاتية)، لكنها تختلف من حيث المنهج والتفاصيل، “حمية يوفي” مبنية بالكامل على تجارب علمية حقيقية، وليست مجرد نظرية غذائية عامة. لقد تم اختبار كل مكون فيها بعناية.
