عيدك أحلى وصحتك أغلى: كيف تأكل اللحمة بدون مشاكل؟
كتبت مي علوش
مع حلول عيد الأضحى المبارك، تتجه الأنظار إلى الأضاحي وتحضير الولائم المليئة باللحوم المشوية والمقلية والمطبوخة، وهي عادات غذائية متأصلة في المجتمعات العربية، خاصة في مصر.
وعلى الرغم من البهجة التي تصاحب هذه الأجواء الاحتفالية، إلا أن الإكثار من تناول اللحوم الحمراء والدهون قد يؤدي إلى مشكلات صحية متعددة، مثل عسر الهضم، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول، وحتى أزمات القلب، خاصة لدى كبار السن ومرضى السكري والقلب.
يُعدّ الإفراط في تناول البروتين الحيواني، خاصة المشوي والمقلي، أحد أهم مسببات اضطرابات الجهاز الهضمي وزيادة الوزن في فترة العيد.
كما أن طريقة الطهي، مثل الشواء على الفحم أو استخدام كميات كبيرة من الزيوت والسمن، تزيد من فرص تكوّن مركبات ضارة قد تؤثر على صحة الكبد والقلب.
في ظل هذه العادات، تظهر الحاجة إلى التوازن الغذائي والوعي الصحي، خصوصاً في الأعياد، لضمان الاستمتاع بالطعام والاحتفالات دون تعريض الجسم لمخاطر صحية غير مرغوب فيها. ويكمن السر في الاعتدال، واختيار طرق طهي صحية، ومراعاة الكمية والنوع، إلى جانب ممارسة بعض النشاط البدني حتى في أيام العيد.
تستعرض لكم “طب توداي” في هذا التقرير أهم النصائح للحفاظ على صحتكم خلال العيد:
1. ابدأ وجبتك بطبق سلطة خضراء أو شوربة خفيفة: ما يساعد على تقليل كمية اللحوم المتناولة ويمنح شعوراً بالشبع.
2. اختر قطع اللحم القليلة الدهون: مثل لحم الفخذ أو الظهر، ويفضل نزع الدهون الظاهرة.
3. ابتعد عن الشواء المباشر على الفحم: استخدم الشوايات الكهربائية أو الطهي بالبخار أو الفرن.
4. تجنب تناول الكبدة نيئة أو نصف مطهية: إذ قد تحتوي على طفيليات أو بكتيريا ضارة.
5. قلّل من تناول الأرز والمكرونة بجانب اللحوم: خاصة إذا كانت مطهية بالسمن أو الزبدة.
6. اشرب الماء بانتظام طوال اليوم: وابتعد عن المشروبات الغازية أو المحلاة.
7. مارس رياضة خفيفة بعد الأكل بساعتين: مثل المشي، لتحسين الهضم وتنشيط الدورة الدموية.
8. لا تسهر كثيراً وتجنب تناول الطعام ليلاً: لمنح الجهاز الهضمي فرصة للراحة.
9. إذا كنت مصابًا بأمراض مزمنة، استشر طبيبك قبل الإفراط في تناول اللحوم.
10. خصص جزءاً من وجبات العيد للنباتات أو البقوليات: لتقليل الضغط على الجهاز الهضمي.
باتباع هذه التعليمات البسيطة، يمكن الاستمتاع بأجواء العيد ومذاق الأطعمة دون الإضرار بالصحة العامة.
