القمح المبرعم.. كنز غذائي يعالج السمنة والنحافة ويقاوم الشيخوخة

قال الدكتور أحمد عبد الرسول، استشاري التغذية العلاجية، إن “القمح المبرعم” يُعد من الأغذية الطبيعية ذات القيمة العالية، والتي تحتوي على مزيج فريد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات، مشيرًا إلى أن برعمة القمح ترفع من فائدته الغذائية بشكل كبير.

وأوضح عبد الرسول، أن حبة القمح الكاملة تحتوي على أكثر من 20 نوعًا من الفيتامينات والأحماض الأمينية والألياف، لكن بعد البرعمة تتضاعف تلك العناصر الحيوية إلى نحو 17 ضعفًا، وهو ما يجعل القمح المبرعم مكملًا طبيعيًا ممتازًا يمكن استخدامه في علاج حالات السمنة والنحافة معًا، بحسب احتياج الجسم.

وأشار إلى أن من فوائد القمح المبرعم أيضًا خفض مستوى السكر في الدم، وتحسين وظائف الجهاز الهضمي، وعلاج الإمساك والتهابات القولون، إلى جانب تعزيز المناعة ومقاومة الأمراض المزمنة، مثل السرطان والشلل وفقر الدم، مضيفًا أنه يساعد في زيادة الخصوبة لدى الرجال والنساء، ويحسن من وظائف الدماغ والذاكرة والتركيز.

وتابع عبد الرسول: “القمح المبرعم مناسب للحوامل، إذ يخفف من أعراض الإرهاق والدوخة، كما يفيد في علاج آلام الرأس والصداع النصفي والجيوب الأنفية، ويُكسب البشرة نضارة ويحسن صحة الشعر ويؤخر الشيب”.

أما عن طريقة تحضيره، فأوضح الدكتور أحمد أن القمح يُغسل جيدًا وينقع في الماء لمدة 24 ساعة، ثم يُصفى ويُغسل مرة أخرى ويُحفظ في شاش مبلل ومعصور حتى تبدأ عملية البرعمة، مشددًا على ضرورة تناوله بانتظام بمقدار ملعقة كبيرة يوميًا.

وحذر في ختام حديثه من تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، حيث قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة لديهم.