التوابل: سلاح ذو حدين في محاربة السرطان وصحة الجهاز الهضمي

كتبت هدى عبد المتعال

منذ 4 أسابيع

تُعد التوابل من أقدم المكونات الطبيعية المستخدمة في الطهي والطب التقليدي، حيث تتميز بخصائصها الفريدة التي تتجاوز تعزيز النكهة إلى تقديم فوائد صحية مذهلة. فقد أظهرت دراسات علمية أن بعض التوابل تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، مما يجعلها سلاحًا فعالًا في محاربة الخلايا السرطانية وتقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

ومع ذلك، فإن هناك توابل قد تسبب تهيج الجهاز الهضمي، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو مشاكل المعدة. إذن، ما هي التوابل التي تساهم في الوقاية من السرطان؟ وهل هناك أنواع يجب تجنبها؟ وكيف يمكن استخدامها بطريقة صحيحة لتحقيق أقصى استفادة دون آثار جانبية؟

تستعرض لكم طب توداي في هذا التقرير أهم النصائح حول فوائد التوابل في محاربة السرطان، وأفضل الطرق لاستخدامها، بالإضافة إلى التوابل التي قد تضر الجهاز الهضمي وكيفية تجنب آثارها السلبية.

أهم التوابل التي تحارب الخلايا السرطانية

تشير الأبحاث إلى أن بعض التوابل تحتوي على مركبات فعالة تعمل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية ومنع انتشارها. ومن أبرز هذه التوابل:

الكركم: يحتوي على مركب الكركمين، المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات والأكسدة، والذي يثبت فاعليته في محاربة أنواع متعددة من السرطان، مثل سرطان الثدي والقولون.
الزنجبيل: يُعرف بقدرته على تقليل الالتهابات وتحفيز موت الخلايا السرطانية، خاصة في حالات سرطان البروستاتا والمعدة.
الثوم: غني بمركبات الكبريت التي تعزز جهاز المناعة وتقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة والأمعاء.
الفلفل الأسود: يحتوي على مادة البيبيرين التي تعزز امتصاص الكركمين وتزيد من تأثيره المضاد للسرطان.
القرفة: تساهم في تقليل نمو الخلايا السرطانية ومنع انتشارها، خاصةً في حالات سرطان الدم.

هل هناك توابل تسبب تهيج الأمعاء والقولون؟

رغم الفوائد العديدة للتوابل، إلا أن بعضها قد يكون مضرًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل متلازمة القولون العصبي أو قرحة المعدة، ومن أبرز التوابل التي قد تسبب تهيجًا:

الفلفل الحار: قد يسبب تهيج الأمعاء ويزيد من أعراض القولون العصبي، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة.
الثوم والبصل الخام: رغم فوائدهما الصحية، إلا أنهما قد يؤديان إلى اضطرابات هضمية لدى بعض الأشخاص.
القرفة بكميات كبيرة: قد تسبب تهيج المعدة والحلق عند الإفراط في استخدامها.
الزنجبيل القوي: قد يؤدي إلى اضطرابات في المعدة عند تناوله بكثرة.

الطريقة الصحيحة لاستخدام التوابل للحصول على أقصى فائدة

للاستفادة من التوابل دون التعرض لأي آثار جانبية، يفضل اتباع النصائح التالية:

الاعتدال في الكمية: الإفراط في استخدام التوابل قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، لذا يفضل استخدامها بكميات معتدلة.
الجمع بين التوابل الصحية: مثل إضافة الفلفل الأسود إلى الكركم لزيادة امتصاصه.
استخدام التوابل الطازجة: للحفاظ على أقصى قدر من الفوائد الغذائية.
إضافتها إلى الطعام بعد الطهي: بعض المركبات الفعالة في التوابل قد تتأثر بالحرارة العالية.
مراعاة الحالة الصحية: تجنب التوابل التي تسبب حساسية أو مشاكل في الجهاز الهضمي.

الوسوم